黑啤吐司
黑啤吐司的做法说明
年里囤货的黑啤在找着法子给它喝完，最近新入手的 吐司盒有点跃跃欲试，就折腾了黑啤吐司，漂亮的金边还有松软的内心，完胜，我的小白烘焙之心也是胆战心惊的，生怕揭开那一刻看到一个糊糊的或者是没有熟的面包体
黑啤吐司的做法与步骤
- 第1步.
准备所有材料
- 第2步.
中火把黑啤煮开，尽量的把酒精完全散发出来之后放凉备用
- 第3步.
冷却的黑啤和牛奶、鸡蛋打入面包机桶。也可以手揉面的，我比较懒
- 第4步.
.加入高粉和低粉，然后是糖和盐，最后酵母单独放一边
- 第5步.
面包机自动和面程序走一遍放入黄油，继续揉面光滑开始进行发酵
- 第6步.
发酵到2.5倍大小。最近的天气很不错，可以尝试面团盖上保鲜膜放在阳光下，预计50分钟也是可以发酵到2.5倍大的
- 第7步.
面团取出来排气彻底
- 第8步.
三分天下
- 第9步.
擀成牛舌状，然后卷起来
- 第10步.
整齐的放在不黏的吐司盒里面，进行二次发酵
- 第11步.
二次发酵尽量的发到8.9分满才合适，到最后烤出来能够漂亮的长方体
- 第12步.
盖上盖子，烤箱预热170度10分钟，开始烘烤，烘烤的时间是170度上下管45-50分钟
- 第13步.
出炉的那一瞬自己惊喜兴奋，自己烤出来的成功的长方体哇
- 第14步.
颤颤着切开试试看，组织细腻柔软
- 第15步.
蘸着玫瑰酱吃很赞
小贴士
由于是准备盖盖子的，二次发酵尽量的发到8.9分满才合适，到最后烤出来能够漂亮的长方体。
我的烤箱小，只能放在下层，建议的放在中层，并且盖距离上管很近的话最好是加一层锡纸防止上面烤糊。
如果你没有黑啤，可以试试把黑啤的份量换成100g清水或者是110g牛奶，对于450g吐司盒来说这个方子都是成功的。
