香酥春卷

香酥春卷的做法与步骤

1. 第1步.

   将豆芽菜等洗净控水

   
2. 第2步.

   鸡蛋打散摊饼煎至金黄色，再切或丝段

   
3. 第3步.

   黑木耳泡发洗净切丝，胡萝卜、韭菜洗净切丝装盘

   
4. 第4步.

   锅中加热倒入少许食用油，先把胡萝卜扁炒至软，再加入豆芽与黑木耳继续翻炒，搁上少许盐、加入一茶勺生抽，最后加入鸡蛋丝与韭菜，略翻炒半分钟关火装盘。切记：韭菜遇热容易出水，不宜久炒，所以最后下韭菜。

   
5. 第5步.

   将馅料炒好搁凉后就可以用春卷皮包了

   
6. 第6步.

   包好后的春卷放入60度油锅中小火炸至金黄色捞出，摆盘，就可食用了。