香菜柠檬虾
香菜柠檬虾的做法说明
某日在报纸上看到的这菜，看着材料、做法不复杂便决定一试，口感很好，鲜中带点酸，很清爽，就想着记录下来分享。
香菜柠檬虾的做法与步骤
- 第1步.
虾仁开背挑去肠线，加一些白葡萄酒，浸一下，增香、去味。
- 第2步.
蘑菇洗净切片。
- 第3步.
大蒜头切片、、红辣椒切段、香菜切段。
- 第4步.
起油锅，两勺橄榄油，加热至半热，加入几片红辣椒和蒜片，不要全部只要几片，爆香。接着，把浸过的虾仁捞出，下油锅，翻炒两分钟。（注意，浸泡过虾的白葡萄酒不要倒掉。） 加盐，研磨一点黑胡椒，再将剩下的大蒜片、蘑菇片、香菜碎、红辣椒一起放入，翻炒一分钟，加入浸泡虾剩下的白葡萄酒，微煮，收干汁液。
- 第5步.
乘热装盘，点缀香菜，挤上新鲜柠檬汁，只要均匀淋上就OK。
