豆角肉焖面
豆角肉焖面的做法与步骤
- 第1步.
豆角去头去尾掰成小段 五花肉切片 面条适量
- 第2步.
下油煸香姜片 大料
- 第3步.
放入五花肉煸炒
- 第4步.
肉炒至变色 加入两大勺老抽 盐适量。（面要靠这个来调味 所以盐可以适当多加一些）
- 第5步.
加入一碗开水 炖五分钟
- 第6步.
将炖好的肉盛出备用
- 第7步.
下油 煸炒豆角。
- 第8步.
豆角炒至微微变色后 加入一勺肉汤
- 第9步.
将肉汤加至没过豆角
- 第10步.
将面条抖开 松散的铺在豆角上。用勺子将肉汤顺锅边加入锅中 直至锅边可以看到汤为止。（注意不要把多余的汤滴到面上 否则面容易结块）
- 第11步.
盖上锅盖焖至汤汁收干。一定要注意不要糊锅。中途不要翻动面和菜。
- 第12步.
汤汁收干后将剩余的肉和肉汤均匀的浇到面上
- 第13步.
将肉汤和肉加完后放上蒜末。注意还是不要翻动面和菜。之后盖上锅盖焖制汤汁收干。
- 第14步.
汤汁收干后 关火。用筷子挑散面条。之后将菜和面拌匀即可。
- 第15步.
拌匀后 完成
- 第16步.
开动吧
