八寸戚风蛋糕

八寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加棉砂糖a用打蛋器打到蛋黄发白

2. 2.

   加油，搅匀

3. 3.

   加牛奶，搅匀，水油不分离，混合为一体

4. 4.

   低粉混合玉米淀粉筛进去，Z字混合至无颗粒（这步挺累，混合好后暂时放一边）

5. 第5步.

   另取无水无油盆，加入蛋白，用电动打蛋器打发，打至大泡加三分之一糖，打到快打发好再加剩下的糖，最后打到倒立不会流下来就好了（图上是盆90度立起来的）

   
6. 6.

   将打发好的蛋白加三分之一到第四步混合好的糊糊中，用炒菜时翻的手法搅匀，然后再加三分之一，搅匀。最后将混合好的加入剩下三分之一蛋白的盆中，搅匀

7. 第7步.

   从高处倒到模子里，震几下

   
8. 第8步.

   烤箱之前要预热10分钟130度，然后125度30分钟转150度20分钟，中间不打开烤箱（温度自己摸索，每个烤箱不同）

   
9. 第9步.

   程公子的生日蛋糕总算有着落了✌🏻