烧茄子

烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切好，放一勺半盐均匀腌10分钟。蒜切成蒜末。清水，淀粉，蚝油，生抽，鸡精调成酱。

2. 2.

   10分钟后用手把茄子挤一挤，把水挤出来

3. 3.

   锅里放两三勺油，把茄子炒软。拨到一边。

4. 4.

   放点糖和豆瓣酱，稍微融化一点，把茄子拨过来炒。之后放调好的酱焖。

5. 5.

   即将成熟时放入切好的蒜末，起锅。