荷叶饼
荷叶饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉放入白糖 温水放入酵母融化之后倒入 揉成光滑的面团放进容器 放在温暖的地方发酵一小时左右
- 第2步.
面团发酵至两倍大 用手指戳一个洞不会回缩即可
- 第3步.
将面团多揉一会彻底揉匀排气 分成50克左右的剂子 小份揉圆 盖保鲜膜松弛
- 第4步.
擀成牛舌状 用刷子蘸食用油 刷一层薄油
- 第5步.
面团对折
- 第6步.
用干净的梳子压出荷叶的纹路 压痕要适当压深一些 避免发酵蒸完之后痕迹看不出来
- 第7步.
用大拇指和食指捏出叶柄
- 第8步.
放蒸锅里二次发酵十五分钟
- 第9步.
开大火烧开 水开之后转中火十五分钟 关火。闷五分钟
- 第10步.
猪肉随个人喜好选择肥瘦 分成几大块 焯水出血沫洗净 加水没过猪肉 大火烧开 放 姜 八角 桂皮 香叶 茴香。花椒 料酒 老抽 生抽 冰糖 小火炖一小时左右 放适量盐。在煮十几分钟
- 第11步.
煮好的猪肉 切碎 可以加一点青椒
- 第12步.
夹起来享受美味吧。
- 第13步.
宝宝可以吃哦 比起肉夹馍这个更适合孩子吃
- 第14步.
配一碗红薯白米粥 吃几颗大枣 一天的营养
- 第15步.
很美
- 第16步.
水果摆盘
