手擀鸡蛋面

手擀鸡蛋面的做法与步骤

1. 1.

   盆中放入面粉，再依次放入鸡蛋，盐，碱，搅拌均匀，倒入油，水一起和成面团，静置20分钟备用。

2. 2.

   醒面的时候做面条的汤料，可以随自己喜欢做各种汤料，我今天做的是西红柿猪肉面😄：猪肉切丝，用生抽，淀粉，料酒腌10分钟，准备好蒜蓉，葱花，红辣椒切碎，西红柿切丝。热锅放油，下蒜蓉，辣椒煸炒出香味，再放肉丝煸炒变色，放适量盐，翻炒均匀，最后放西红柿炒出汁后，放两饭碗的热水入锅，跟所有一起小火慢熬10到15分钟，放入耗油调味即可出锅。

3. 第3步.

   面醒好后，面板撒上面粉防粘，分成两面团擀成薄薄片。

   
4. 第4步.

   向上折叠，每一面都撒上面粉防粘。

   
5. 第5步.

   像这样折好。

   
6. 第6步.

   切成一条条细条（大小随自己喜欢）。

   
7. 第7步.

   记得撒上面粉防粘。

   
8. 第8步.

   锅中烧开水，放入一点点盐跟油（防粘锅）水开后放入面条，马上用筷子将面条搅散以免成团，煮到面条浮上来，再煮个2到3分钟即可出锅。

   
9. 第9步.

   拌入煮好的所有汤料就可以吃咯😄😄此面筋道，纯纯的面香碱香味。。