韭菜盒子
韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
面粉分次倒入开水，快速揉搓成团，晾凉醒15分钟
- 第2步.
韭菜洗净，切成碎末，拌入色拉油，这样可以锁住水分，馅料不爱出水。
- 第3步.
锅中倒入一勺油烧热后下人花椒，大料，炸出香味后捞出，鸡蛋打散后加入少许盐，倒入油锅里，用筷子快速搅拌炒熟后盛出晾凉；粉丝倒入开水烫熟，切碎，虾皮洗净后放入少许油煸干煸香；将这些备好的馅料和韭菜一起加入十三香和鸡精拌匀即可
- 第4步.
面团搓条下剂，擀成圆形坯皮。
- 第5步.
双手合十包入馅心成半圆形，封严
- 第6步.
手从左向右捻动坯皮边部，单推边造型
- 第7步.
平底锅烧热放入少许油，放入韭菜盒子，两面刷油，烙成浅金黄色即可出锅
- 第8步.
盛盘
