蛋白糖
蛋白糖的做法说明
还记得小时候吃的糖霜小饼干，超级甜的，但那时就是很喜欢吃，不知道为什么，今天制作这款蛋白糖，甜度还是有点，但口感入口即化
有用不着的蛋白，又不想浪费的，不妨来试试哦
蛋白糖的做法与步骤
- 第1步.
准备好的材料，简单易找
- 第2步.
开始打发蛋白
- 第3步.
倒入糖和柠檬汁
- 第4步.
高速打发至硬性
- 第5步.
拉起打蛋棒，蛋白霜呈尖峰状态就可以了，不能过度打发
- 第6步.
加入自己喜欢的色素
- 第7步.
用硅胶棒搅拌均匀
- 第8步.
裱花袋放花嘴，蛋白霜装入裱花袋
- 第9步.
开始挤花形，花嘴齿越多，花形越立体
- 第10步.
挤好的花形
- 第11步.
圆嘴挤
- 第12步.
出来效果这样
- 第13步.
五颜六色
- 第14步.
五彩斑斓
- 第15步.
也可以做星空色彩，有木有像在做马卡龙，温度:上下火100度，80-120分钟
- 第16步.
烤好出来的成品
- 第17步.
成品出来啦
小贴士
蛋白霜剂的形状越小，烤的时间越小，反之烤的时间越长
温度不能太高，不然表面会裂开
烤好，凉透要密封保存
