蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法说明
#烘焙新手篇#之第一波蔓越莓饼干
我是按照君之的方子做的，用料上比严格的用量稍微少了一点点。
之所以图上只有九片饼干，是因为第一次拿出来切的时候蔓越莓没切碎，导致饼干切出来坑坑洼洼，就想着先试试，烤出来发现还是稍微油、甜了。剩下的面团再加入了些低筋面粉，揉均匀入冰箱准备冻好切片烤第二波～～～～
蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
因为室温软化太慢，我就隔水加热软化了。
- 第2步.
过筛加入糖霜。
- 第3步.
加入蛋液，搅拌均匀。
- 第4步.
加入切碎的蔓越莓搅拌。（个人觉得还是切碎点好，因为蔓越莓稍大的话，后期从冰箱里拿出来切片的时候会不太好切）
- 5.
加入低筋面粉，揉均匀，然后整成长方条。入冰箱冷冻一个小时左右。
- 第6步.
从冰箱取出后切片入烤箱。
小贴士
1、蔓越莓要切稍微碎点，否则影响后期切片时饼干表面的平整度。
2、饼干切片时一定要均匀，否则烤出来颜色不一，太薄的话颜色容易深。
3、如果是新烤箱，烤饼干时候注意多观察，毕竟每个烤箱温度有所差异，前几次自己要多看把握好自己家的烤箱温度。
