金菇蛋饼
金菇蛋饼的做法说明
周末的早午餐 简单 翻新 创意 美味
金菇蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
葱花 洋葱切末 加入鸭蛋 白芝麻 胡椒粉 少许盐
- 第2步.
加入面粉 厦门辣椒酱 加水或牛奶 调匀
- 第3步.
面糊中加入少许油
- 第4步.
平底锅 加热后 放油少量 加入金针菇 冒烟翻面
- 第5步.
小火 加入调制好的面糊 转动平底锅 使面糊均匀铺开
- 第6步.
小火 等面糊表面凝结 轻轻晃动平底锅 面饼和平底锅分离时 翻面。
- 第7步.
正反 二次翻面 等面饼二面煎熟 出锅
- 第8步.
加少许厦门辣椒酱或蒜蓉辣椒酱味道更好
小贴士
家里做蛋饼基本是用鸡蛋，这次使用鸭蛋是因为鸭蛋火气小一些。
面糊中我还适当放了一些洋葱酥（宜家家居有售）味道更香
