棒棒糖蛋糕
棒棒糖蛋糕的做法说明
此方大约能做40颗
棒棒糖蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
用磨泥器将柠檬皮磨成皮屑（不要磨到白色部分，会涩）
- 第2步.
将细砂糖和柠檬皮屑混合静止约半小时
- 第3步.
低粉和泡打粉混合过筛
- 第4步.
隔水融化黄油备用
- 第5步.
将砂糖柠檬片混合物倒入4只全蛋中搅拌均匀（手动打蛋器即可，不需打发）
- 第6步.
将低粉加入鸡蛋糊中搅拌均匀成较浓稠无干粉状态，然后加入香草精搅拌均匀
- 第7步.
将液化黄油倒入面糊中搅拌至完全混合
- 第8步.
将面糊倒入裱花袋中，放入冰箱冷藏1小时
- 第9步.
将面糊挤入模具中，面糊量刚刚与模具小半圆同高即可。
- 第10步.
盖上上盖放入已经预热的烤箱中层上下火180度20分钟（烘烤时间请根据自身烤箱情况进行增减）
- 第11步.
脱模（这个硅胶模不用做防粘措施，一抖就全部出来了）
- 第12步.
蛋糕胚冷却后用剪刀修型
- 第13步.
隔热水融化巧克力，用棍子顶部沾一下巧克力液
- 第14步.
将棍子插入蛋糕中
- 第15步.
然后等待巧克力冷却粘稳蛋糕胚
- 第16步.
巧克力隔热水融化
- 第17步.
将蛋糕放巧克力酱里转一圈
- 第18步.
然后提起蛋糕，蛋糕朝下轻轻转动，然多余的巧克力液流下来
- 第19步.
没有多余巧克力流下来就可以提起来
- 第20步.
用小刮刀把蛋糕顶上的小尖尖抹平
- 第21步.
用被子装点米然后将蛋糕插在上面放入冰箱冷藏20分钟让巧克力凝固
- 第22步.
白巧克力装入裱花袋隔热水融化，然后在巧克力表面挤一点花纹，放入冰箱冷藏凝固
- 第23步.
也可以用画笔涂一些巧克力在蛋糕上
- 第24步.
沾上装饰糖，椰丝等
- 第25步.
杯子装一点米，蛋糕插上面放进冰箱 20分钟让巧克力凝固即可
- 第26步.
包上包装就可以送人了
小贴士
如果觉得黄油多了可酌情减量，不过记得做好防粘措施(•̀ω•́)✧
