草莓巧克力蛋糕
草莓巧克力蛋糕的做法与步骤
- 1.
准备各项材料，称好备用。切碎部分草莓。碾压部分草莓成泥。蛋清蛋白分离。
- 2.
搅匀蛋黄，依次加入橄榄油、细砂糖继续搅匀。筛入面粉、淀粉、可可粉，继续搅拌均匀。
- 3.
蛋清用电动打蛋器打发，分三次加入80可砂糖，打成大尖角即可。再将打好的蛋清，分三次加入之前的蛋黄酱中，搅拌。
- 4.
搅拌均匀后倒入模具烤盘中。提前预热烤箱，将烤盘放在中间，上小火170，烤25分钟后，拿出晾冷待用。
- 5.
奶油打发至八分，加入草莓泥，继续打发。
- 第6步.
将草莓奶油涂抹在烤好的蛋糕上，任意摆上蓝莓、草莓，撒少量可可粉、糖粉。
- 第7步.
可冷藏后 享用更佳
