南瓜小蛋糕

南瓜小蛋糕的做法说明

南瓜本身甜甜的味道加到蛋糕里颜色更漂亮蛋糕也会更美味。喜欢红薯的妹子也可以换成红薯代替。。。

第1步.
南瓜蒸熟碾成泥
第2步.
鸡蛋把蛋清和蛋黄分开。。我们先处理蛋黄，用打蛋器或者筷子打散
第3步.
把面粉，泡打粉，盐，食用油，牛奶，南瓜泥加到蛋黄里。。烤箱预热175度开着。
第4步.
充分搅拌成黏糊。。比步骤可以不用太温柔，，使劲的搅，把面粉搅匀
第5步.
开始打蛋清。。。注意会打发蛋清的妹子这一个步骤做的好的可以不用加泡打粉。。没信心和底气的放点泡打粉。如果是婴儿吃的话，蛋清打发程度要高，不加糖。。如果大人吃的花蛋清稍微打个七八分钟就OK了，我说的是中速打发。。糖分三次放进蛋清。。自己掌握好时间。。。这个不像溶豆。。放开了做的。。没关系，对蛋清打发要求特别不严格。。
第6步.
这个程度OK了，不用打发到硬性，因为有泡打粉垫底就算不打发蛋清直接上烤箱也能到枣糕那种软硬程度。。所以不必担心。。。
第7步.
把打发的蛋清加到之前做好的蛋糊里？。注意轻轻搅拌，不要来回搅拌。。最好是上下挑动。。
第8步.
装盘。八分满就OK
第9步.
上烤箱，上下火175度左右。观察着加时间，每个烤箱脾气不一样。。我家的烤35-40分钟就OK了
第10步.
出锅喽。。特别细腻柔软