肉汤圆
肉汤圆的做法说明
家乡是有吃肉汤圆的习惯的。
记得小学时，天天早上都在外面吃早饭。
学校附近会有早点摊子支着，其中就有甜汤圆和肉汤圆。
冬天的早上亮得晚，一口煮着开水的大锅揭开盖子，氤氲的雾气腾出，是对于那个场景最深刻的记忆。
因为不吃葱，事实上我从没有点过肉汤圆，每次都是吃着自己碗里圆圆的甜汤圆，看着别人碗里长长的肉汤圆。
肉汤圆应该不是天生长成长条状的，许是为了和甜汤圆区分而为之。
今天，还是做了圆圆的肉汤圆。
肉汤圆的做法与步骤
- 第1步.
猪肉剁成肉末，可以用肥瘦相间的，我是冰箱只有瘦肉了。
- 第2步.
雪菜很咸，多泡几次水挤干，剁碎。
- 第3步.
油热后将肉末炒散，加入雪菜炒匀，适量酱油调色调味，肉馅就准备好了。
- 第4步.
糯米粉加水揉成光滑的团。
- 第5步.
包成喜欢大小的汤圆。
- 第6步.
包好的汤圆煮到浮起后再炖煮几分钟，图中还有点没熟。
