酱牛肉

酱牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛腱切大块 下水煮沸 等血沫出来 捞出牛健洗净

2. 2.

   大酱一勺用水化开 沉淀

3. 3.

   锅洗净 加水适量（到牛健高度3/4） 烧开 下牛健 大酱悬液 加花椒 八角 生抽 老抽 冰糖 小火炖三小时

4. 4.

   关火 凉直室温 连汤汁一起装碗 可切片装盘上桌也可放冰箱保存