酒煮花甲

酒煮花甲的做法与步骤

1. 1.

   花甲養水裡放些鹽好讓它吐沙

2. 2.

   冷鍋熱油，放蒜蓉和指天椒段小火爆出味道後，倒入瀝幹水的花甲炒炒一會，然後倒入適量白酒燜煮至花甲全部開口，這時候如果有黃油的可以放一小塊進去等融化後再翻炒均勻，上碟後撒點蔥花稍做裝飾。