姜撞奶

姜撞奶的做法与步骤

1. 第1步.

   姜用小刀刮去姜皮，再切成细丝，或者用瓜刨刨成姜丝，能够用手抓就出姜汁的大小，放在砂布上。

   
2. 第2步.

   准备两小碗，用力挤姜丝，挤出姜汁，分在两小碗内。

   
3. 第3步.

   做了两碗，各碗约10毫升姜汁，也可以多一些。

   
4. 第4步.

   纯牛奶放小锅里小火煮，同时加入砂糖，边煮边稍搅拌，煮至边缘起小泡泡但还没开的状态就关火。

   
5. 5.

   牛奶放置十秒左右，提起快速撞入姜汁碗中，不用搅拌，等待10分钟左右即成。