草莓班戟
草莓班戟的做法说明
抱着尝试的心态第一次做班戟，因为家里人血糖情况不是很好，我就选择了草莓🍓作为主题，用木糖醇代替蔗糖，更健康，热量也更低。
正常糖的配料：蛋液20克糖粉，淡奶油15克糖粉
草莓班戟的做法与步骤
- 第1步.
将5克木糖醇加入1颗全蛋及1颗蛋黄内搅拌，至糖完全融化
- 第2步.
加入200ml牛奶，搅拌均匀
- 第3步.
筛入低筋面粉90克
- 第4步.
15克黄油提前隔热软化，晾凉后加入搅拌好的面糊中
- 第5步.
将面糊过筛
- 第6步.
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟
- 第7步.
200ml淡奶油低温打发至6成，有一点儿小弯勾即可
- 第8步.
冷藏好的面糊倒入平底锅先不开火
- 第9步.
均匀平铺好面糊后，开小火，待面饼出现气泡便可出锅
- 第10步.
做好的面饼放在保鲜膜上晾凉，大家可以用吸油纸将面皮表层的油吸走，口感会更好
- 第11步.
按照一层奶油，一颗草莓，再一层奶油的顺序包裹好，就大功告成啦！p.s拍的时候光线不太好，这样图我就P了一下，请大家不要介意。
- 第12步.
第一次做卖相不是很好，但是味道还是不错滴，而且灰常简单，小伙们快快行动吧！
小贴士
我用的是四寸的小平底锅，按照这个配方可以做出10张饼皮，大家可以根据实际用餐人数进行调整。
