酥核桃蛋糕

酥核桃蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   25g黄油室温软化，加入25g高筋粉和25g糖粉揉成光滑面团装入保鲜袋中，放入冷冻室直至冻硬

2. 2.

   100g黄油软化后分次加入糖粉打发至蓬松发白

3. 3.

   鸡蛋搅均，分三次在打发的黄油中加入鸡蛋液.每次加入鸡蛋液后要用力搅打至完全融合

4. 4.

   将低筋面粉和泡打粉混合均匀，用筛网筛入黄油蛋糊中，轻轻搅拌均匀成蛋糕糊

5. 5.

   模具中涂抹一层黄油，将蛋糕糊倒入模具中，倒入5分满

6. 6.

   将核桃稍切碎，放入模具中，用筷子稍搅拌一下

7. 7.

   取出冷冻室中的硬面团，用擦丝器擦成细丝，洒在模具中的蛋糕糊表面

8. 8.

   烤箱预热至170摄氏度，先把烤盘放入烤箱上层5分钟，然后将烤盘移至中下层，温度降为140摄氏度，再烤25分钟.