南瓜奶油意面

南瓜奶油意面的做法说明

做法来自《意大利面制作大全》，作者：真中阳宙
因为家里有个爱吃意大利面的小盆友，所以买了本意面的书，打算挨个尝试过去。
南瓜甜味夹杂着黄油香气，一口下去满满的幸福感，喜欢吃南瓜的可以多放一点南瓜，这款意面里的南瓜特好吃。

1.
（1）将南瓜去籽，去皮，切成半月形（2）洋葱切成薄片（3）大蒜切末
2.
南瓜用铝纸包裹好，放入已预热到200度的烤箱中烤制25分钟。（或者包上保鲜膜后放入微波炉高火加热三分钟）。用筷子插一下烤好的南瓜，若筷子能轻松插透就说明烤熟了。
3.
烧水（至少，是至少2L），水开之后锅里加入适量食盐（水的1%）。将意面散开放入沸腾的水中，用夹子旋转一下，面条就浸入水中了。煮面的时候火不要太大，水容易溢出，面条表面也容易不平整，只要保持汤汁沸腾状态即可。
4.
平底锅中放入黄油，小火让黄油融化，将烤好的南瓜放入锅中，煎至两面上色，装盘切块。另换一个干净的平底锅，加入适量橄榄油，加入切好的洋葱，用小火炒至变软，散发出香甜味。加入大蒜末，炒至微微泛黄，再加入切好的南瓜块、生奶油，煮30-40秒
5.
将煮好的面条加入酱汁锅中，稍微搅拌均匀，加入煮面汤汁（20ml左右）、食盐，使意面和酱汁充分搅拌均匀，直至酱汁乳化就可以起锅了。