吃起来像辣条的牛板筋

吃起来像辣条的牛板筋的做法与步骤

1. 1.

   牛板筋洗干净，把黏在上面的膜和油清理掉。切成能放进压力锅的大小，放水没过牛板筋即可。放一个八角，几片香叶，不要放盐！！我上汽后压了50分钟。

2. 2.

   牛板筋压好之后，取出放凉，可以把牛板筋横着切成一片片（把组织切断），也可以切段之后顺着纹理撕开。撕开比较入味，切断组织比较好咬。

3. 3.

   三个蒜头剁成蒜蓉，孜然切成小颗粒，和辣椒碎、熟芝麻搅拌均匀（酌量，凭喜好了），放盐，鸡精和一点点酱油。

4. 4.

   不粘锅烧热，放油，然后将混合好的调味料倒入锅里，小火煸炒，直到有香味飘出（注意火候，容易焦）

5. 5.

   将炒好的香料与牛板筋混合，再加入糖。尝尝味道可以再酌量放盐/糖/酱油。