【会吃】巧克力蛋白酥
【会吃】巧克力蛋白酥的做法说明
阿尔法小分队 -会吃-系列
视频连接 b站 http://www.bilibili.com/video/av6600432/
微博@阿尔法小分队
原视频来源 Home Cooking Adventure
【会吃】巧克力蛋白酥的做法与步骤
- 第1步.
取两个鸡蛋清，加入一撮盐，搅打至起泡
- 第2步.
取糖1/2杯（100克），逐渐添加，搅打至硬性发泡，大约5分钟
- 第3步.
加入香草精1/2茶匙（3克）
- 第4步.
加入少量红色食用色素
- 第5步.
取一个裱花袋，套上花嘴（大约1/2英寸-1厘米）
- 第6步.
在裱花袋内壁上用果酱挤出大约四条线，装入准备好的奶油
- 第7步.
在盘上挤出2英寸（五厘米）的玫瑰
- 第8步.
放入200华氏度（95摄氏度）烘烤90分钟
- 第9步.
将烤箱关火，把玫瑰留在烤箱约2-3小时
- 第10步.
将4盎司（120克）黑巧克力放入碗中，隔水融化
- 第11步.
从烤箱中取出玫瑰，底部蘸取巧克力
- 第12步.
最后令其凝固定型
- 第13步.
锵锵~大功告成~好好享用吧~
小贴士
在烤盘内放烤纸的时候可以在烤纸底部四个角挤上玫瑰材料奶油以固定烤纸
