奥尔良烤翅

奥尔良烤翅的做法与步骤

1. 1.

   把鸡翅中两面划刀口后放在清水里面浸泡2个小时

2. 2.

   奥尔良烤翅调料、水、鸡翅中按照7:7:100的比例腌制，适量加点料酒去腥，带上一次性手套给鸡翅按摩。用保鲜膜盖上装鸡翅的碗放入冰箱冷藏12个小时以上，我用了24小时，味道全部进入了。中途一定要翻动几次，争取让每一块鸡翅都进味道。

3. 3.

   开烤前烤箱190度预热5分钟，把铺上锡纸的烤盘放在中下层，中层放烤网，鸡翅放在烤网上烤。腌鸡翅的料汁不要倒掉！腌鸡翅的料汁不要倒掉！腌鸡翅的料汁不要倒掉！烤箱上下火调制220度，烤20分钟。烤的途中每5分钟给鸡翅一面刷一下腌鸡翅剩下的料汁，下一个5分钟换一个面刷下料汁！

4. 4.

   20分钟后给鸡翅的两面再刷一下蜂蜜，上下火190度再烤5分钟，可以出锅啦！