菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉用刀背拍散

2. 2.

   切小块，放盐，白胡椒粉，啤酒抓匀，腌渍半小时

3. 3.

   青红椒切菱形块，菠萝切块，用淡盐水浸泡

4. 4.

   在腌渍好的肉中打入鸡蛋，拌匀

5. 5.

   一点点加入淀粉，抓匀，一直到没有蛋液，粉浆能全部裹在肉上

6. 第6步.

   油锅，中小火，一一放入肉，防止粘连，炸至表皮微黄

   
7. 7.

   全部捞出后，大火复炸10s，至金黄

8. 8.

   锅放少油，放青红椒，炒至8成熟，放菠萝，翻炒，盛出

9. 9.

   锅中放水，番茄酱，小火至浓稠，加白醋，白糖，炒匀后放淀粉水

10. 10.

    放入炸好的肉，青红椒，菠萝，翻炒至全部裹上酱汁