芝士虾球

芝士虾球的做法与步骤

1. 1.

   剥虾头，虾壳，留尾巴壳

2. 2.

   土豆削皮，切块热水蒸透，加入黑胡椒，淀粉，盐压至薯泥备用

3. 3.

   将剥好留尾虾放到热水中煮至红，要想虾的形状好裹，就在虾背上轻划3刀

4. 4.

   马苏里拉芝士一小碗，拿出土豆泥，拿汤勺挖一小勺，在手中滚圆压扁

5. 5.

   放入一小爪马苏里拉芝士，虾，留虾尾在外。 包严实，滚圆，备用

6. 6.

   大铁锅倒入小半锅油，煮热，加入虾球炸至金黄 最多只能放入2-3个，保持油温。

7. 7.

   虾头别浪费，关火的油锅放进去炸至红亮。 摆盘。沙律摆盘。