川式拌秋葵
川式拌秋葵的做法说明
我一直不爱吃秋葵，因为它好像怎么煮，都是淡淡的，而且粘液太多，很难爱起来，直至上周去一喜宴，餐前小菜是这款川味十足的拌秋葵，刷新了我对这款有益食品的好感，于是便回家自己弄起来。
川式拌秋葵的食材和调料
| 秋葵 | 约15根 |
| 郫县豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 蒜头 | 1瓣 |
川式拌秋葵的做法与步骤
- 第1步.
秋葵热水下锅，煮至变色捞起
- 第2步.
去掉秋葵的头尾，竖切成两半，摆在盘子里
- 第3步.
蒜头切成末，豆瓣酱剁细使口感更细腻式，用糖、陈醋、酱油、淀粉调一个芡汁
- 第4步.
热锅放入少许的油，放入蒜蓉爆出香味后倒入豆瓣酱继续炒出香味，慢慢倒入芡汁勾出适当稠度的汁，放入少许盐花即可盛起
- 第5步.
酱汁既可以倒入秋葵中拌匀再吃，也可以逐块沾酱吃，味道非常赞
