煮汤籺

煮汤籺的做法说明

每年过年期间，一家人一大早围在灶台做的特色小吃，因为今年没有吃上，在一股馋念的推动下尝试独自完成。

第1步.
撮粉：将糯米粉倒入一个深盆内，一边倒入热水一边用筷子搅拌，并且用手撮粉，最终撮成一团，用一块干净的湿布盖好静置待用。
第2步.
馅料： 1.将肉切粒，加盐、生抽、花生油腌制，备用； 2.将白萝卜去皮切成丁，备用； 3.将韭菜切成小段，备用； 4.花生米炒熟脱衣，备用。
第3步.
炒馅： 1.热锅下油，将腌好的肉炒熟，盛出； 2.白萝卜丁下锅炒至断生，加入韭菜段，韭菜断生后，加入炒熟的肉和花生，约1分钟后盛出。
第4步.
包籺： 1.将撮好的糯米粉团，再次揉匀揉透； 2.揪一小团糯米粉，撮成小团，压扁，用手捏成圆薄片； 3.在圆薄片上加入适量的馅料，捏合圆薄片边缘，将其包起来，即成。
第5步.
煮籺： 1.肉汤加入芹菜梗煮开； 2.将籺放进锅内，继续煮； 3.白胖胖的籺浮起来后，即可盛出，享用。