炒刀削
炒刀削的做法说明
大学时学校门口小吃街有一家山西面馆，做的炒刀削让我至今难忘。最简单的配料，最简单的食材，却能做出如此美味，炒刀削，最好把西红柿炒的烂一点，汁水出来，酸酸的，特别开胃。加上炒的嫩滑的鸡蛋，完美。
炒刀削的做法与步骤
- 第1步.
煮面煮至七八成熟。捞出，过凉水。
- 第2步.
西红柿切的薄一点。容易炒化。
- 第3步.
加点盐打鸡蛋，这个都会啦。我比较马虎。几下就完事了。
- 第4步.
先炒鸡蛋，盛出。下葱花洋葱番茄翻炒。炒到番茄出水，下面条快速翻炒，切忌不要糊锅。差不多时，放鸡蛋。翻炒几下，出锅。开吃。
