酥羊肉
酥羊肉的做法说明
今天本来说给孩子做一道酥鲫鱼呢，因为没有找到合适的食材，所以改为了酥羊肉。
酥羊肉的做法与步骤
- 第1步.
精选羔羊后腿肉500克。
- 第2步.
切成1*4cm肉条备用。
- 第3步.
加入鸡蛋、淀粉、面粉、盐、甜面酱、白糖、料酒、十三香，腌制入味。
- 第4步.
过油，炸至金光，表面酥脆。
- 第5步.
炸好备用。
- 第6步.
羊大骨熬浓浇入酥肉，上笼蒸15分钟入味儿，汤加少许盐调味儿。
- 第7步.
香菜切段放入蒸好的酥羊肉碗中调味儿。美味儿的清汤酥羊肉完成。
小贴士
甜面酱、味达美会使炸出的羊肉颜色变暗，根据个人喜好，可适当调整，如不放颜色会更显金黄美观。
