酱牛腱子
酱牛腱子的做法与步骤
- 第1步.
选小牛腱子，冷水泡半天，换三次水，直到没有血水
- 第2步.
准备花椒，八角，桂皮，小茴香，草果，香叶，干辣椒，干姜，豆蔻，白芷
- 第3步.
大蒜
- 第4步.
花雕酒，酱油，老抽
- 第5步.
秘制调料:蜂蜜，酱豆腐
- 第6步.
牛腱子冷水下锅，放所有的调料，配料，小火慢炖，3-4小时，最后大火收汁的时候放盐，汤汁浓稠
- 第7步.
味道咸，香
- 第8步.
一次可以多做点，放冰箱冷冻，吃的时候热一下
- 第9步.
冰箱冷藏一晚切片食用，可以配一碗蘸汁:生抽，醋，香油，蒜末，爱吃辣的可以放辣椒油
