柠檬芝士蛋挞
柠檬芝士蛋挞的做法说明
香酥的挞皮，散发着柠檬和奶酪清香的馅料，非常美味的蛋挞。
柠檬芝士蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
先做蛋挞皮，将低筋面粉、糖粉和盐筛入盆中，用手揉搓成粗玉米粉状。
- 第2步.
加入蛋黄和水，轻轻揉成面团，放冰箱冷藏一个小时。
- 第3步.
接着做蛋挞液，将奶油奶酪切成小块，加糖粉，隔水加热后搅拌均匀。
- 第4步.
分别加入淡奶油、蛋黄和柠檬汁，搅拌均匀即成蛋挞液。
- 第5步.
将冷藏后的面团取出，分成9个小剂子，分别揉圆按扁，擀成圆形。
- 第6步.
将圆形挞皮放入挞模，去除边缘多出的挞皮，在底部扎几个小孔。
- 第7步.
将蛋挞液填入挞皮内约八分满。
- 第8步.
放入预热好180度的烤箱烤20 - 25分钟。
