回锅肉（哈三中诚信饭店记忆版）
回锅肉（哈三中诚信饭店记忆版）的做法说明
如果说哈三中群力校区 我们那一代的记忆 一定会有诚信饭店吧。这篇菜谱感谢我的同桌 最爱点这道盖浇饭的小君君。
回锅肉（哈三中诚信饭店记忆版）的做法与步骤
- 第1步.
五花肉焯水后 加入姜片和葱段煮熟
- 第2步.
煮熟后过凉水 吸干水分 切片 厚度约小指粗
- 第3步.
热少量油 将五花肉下锅 煎出油 将猪肉夹出 油留在锅里即可
- 第4步.
蒜切片、胡萝卜切片、洋葱切丝、青椒掰成适宜大小。 将蒜片和洋葱放入油中炒香 再加入胡萝卜和青椒翻炒至蔬菜略熟软
- 5.
加入豆瓣酱（没有的话甜面酱什么的也可以）上色 将五花肉重新放入 再加料酒、生抽、白糖、老干妈、盐等调料。加酱后如果上色不均 可加少量热水帮助稀释
- 第6步.
翻炒均匀出锅～ （调料比例自己调整一下啦 我做的时候也没…具体量）
小贴士
做完可以先焖一会 再出锅 菜如其名 你懂的
