火腿面包
火腿面包的做法与步骤
- 第1步.
将高筋面粉、酵母、盐、糖、牛奶、蜂蜜混合均匀，加入黄油继续和面，当面团揉至光滑后开始发酵（如果烤箱没有发酵功能，这里有个小窍门：可以套盆加热水方式提高面团发酵速度）。发至两倍大的时候就可以了，将面团稍微揉至一会后将面团分为四小块，放置15分钟
- 第2步.
我用两种方法包裹香肠，我喜欢鸡肉肠，正常王中王或者马可波罗都可以，这是方法一的编发，看图就能学会
- 第3步.
方法二的编发更简单，将面搓成长条缠绕在火腿肠上即可，我额外做了一个芝士卷和香葱卷。将编好的面包放置烤箱中层不设置温度，下层放一盆热水，继续醒发
- 第4步.
醒发好后刷鸡蛋液，均匀的撒一些白芝麻
- 第5步.
烤箱180度预热5分钟后放中层烘烤20分钟，期间觉得颜色可以了就及时盖上锡纸放置颜色过深
- 第6步.
表皮酥脆
