溜炒鱼片

溜炒鱼片的做法与步骤

1. 1.

   黑鱼片好，裹生粉

2. 2.

   在锅里加2小碗水，放入2片生姜，1瓣蒜头，少许盐

3. 3.

   等水烧开后，将裹好生粉的黑鱼片入水汆熟，捞出备用，汆鱼片的水也留着备用。

4. 4.

   另起油锅，爆香葱姜后，倒入胡萝卜片，翻炒至胡萝卜变软

5. 5.

   倒入青椒，快速翻炒1分钟，然后加入刚才汆鱼片的水，加适量盐和糖。

6. 6.

   等水再次开后，倒入汆熟的鱼片，小心地稍微搅拌，千万别把鱼片搅碎了。

7. 7.

   大火稍稍收汁，呛入一小勺陈醋后，洒葱花，出锅。