手擀面
手擀面的做法说明
记录，以免忘记。
手擀面的食材和调料
| 中筋粉 | 260g |
| 凉水 | 130g |
| 盐 | 半勺 |
手擀面的做法与步骤
- 1.
盐倒入水里，化开。
- 2.
水均匀地加入面粉中，边用筷子搅拌成絮状，留少许水，根据面粉的吸水性适度添加，擀面条的面团需要干一些。
- 3.
用手揉面，开始觉得干不好成团，揉一会儿就好了，成团后静置15分钟，盖上保鲜膜防止面团水分蒸发。
- 4.
静置后的面团揉至表面光滑，继续静置15分钟让面团松弛。
- 第5步.
然后就可以开始擀制到需要的厚度，撒上适量的面粉防黏，折起切成条状。最后拎起面条抖一抖就散开了。如果擀不薄可以将面条切细一些。这次我做了炒面，很劲道的面条哦！
小贴士
小时候总看老妈擀面条觉得好累呀，那么长一根擀面杖，不停抡。轮到自己做才体会到这种乐趣，其实用心都能做好的。
