青团子
青团子的做法说明
青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用雀麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃
青团子的做法与步骤
- 第1步.
材料
- 第2步.
馅心
- 第3步.
倒在一起
- 第4步.
揉匀
- 第5步.
上馅
- 第6步.
上猪油
- 第7步.
收口
- 第8步.
成品
- 第9步.
成品
- 第10步.
成品
小贴士
根据团子的大小注意蒸熟时间
