花菜炒肉
花菜炒肉的做法说明
最近突然想吃花菜，冇事婆婆家很久没搞这个菜了（平时基本都是在婆婆家吃饭），我不喜欢加水煮，基本这个菜会用比较多的油。
花菜炒肉的做法与步骤
- 第1步.
花菜先用厨房剪剪成小朵，这样比较容易入味，再用清水加盐泡10分钟左右
- 第2步.
肉一般用五花肉会比较香，锅内加油烧热，再放入五花肉炒，放点料酒、生抽、老抽，炒老一点装盆备用。
- 第3步.
锅内剩余的油加花菜炒（如油不够，加适量加点），加蒸鱼鼓油，这个是关键，翻炒快熟时加入辣椒、大蒜、盐和鸡精
- 4.
最后加入开始的五花肉与花菜搅拌均匀即可出锅
小贴士
蒸鱼鼓油是这道菜的关键
