萝卜鲫鱼汤

萝卜鲫鱼汤的做法与步骤

1. 1.

   开水烫萝卜丝，5分钟左右。用冷水冲凉，挤干，沥水。

2. 2.

   煎鱼，鱼切小段，刀刮鱼皮去腥。切掉鱼尾，鱼鳍。

3. 3.

   开火做油膜。2大半勺油，关火下鱼块。大火煎至鱼皮脆，金黄色。

4. 4.

   放姜，葱，略煎。加开水没过鱼，盖锅盖大火10分钟。

5. 5.

   下萝卜丝煮8分钟左右。放味精，1小半勺盐。