新疆抓饭
新疆抓饭的做法说明
首先申明，我是不会做的，我们家大厨会做，我只是教程的搬运工，其实也不算教程啦，不够详细，仅供参考，有天赋异禀者尽管拿去，我可不敢保证做出来跟我家大厨做的是一个样儿的😂😂😂
新疆抓饭的做法与步骤
- 第1步.
锅里倒大约300g食用油，油温差不多的时候下羊肉翻炒（油温什么的自己感觉，因为我也不知道具体多少度，熟练的人都讲感觉😌）同时，先把大米用水泡一会
- 第2步.
羊肉差不多炒5—15分钟（根据羊肉的鲜嫩程度自行调节）锅里放入切好的胡萝卜和黄萝卜，姜片可放可不放。 继续翻炒，放盐、料酒，拌匀。
- 第3步.
倒入大约2L的水（差不多没过肉和菜就行）边煮边搅拌
- 第4步.
倒入淘好的米（米要稍微多一些，至少要能盖住肉和菜）
- 第5步.
盖上锅盖焖，先用大火，后调成小火，焖上大概40分钟＋，就可以出锅了（吃之前先把肉、菜和饭搅匀）
- 第6步.
焖好开盖
- 第7步.
搅拌搅拌
- 第8步.
装盘😍😍😍
小贴士
没错，看上去揍似这么so easy，其中的奥秘估计只有做失败了才能悟得出😝
不要被食材的量给吓到了，做抓饭的材料就要多准备一些，多做一些，少了不好做，锅底全是锅巴，就不剩什么干货了。
