爆炒小白虾
爆炒小白虾的做法说明
这道菜背后的故事，其实很多。
而我却只想说的理由是：今天菜场的小白虾很新鲜，活蹦乱跳的吸引了我。
小白虾补钙，当然连壳吃掉；不用复杂处理，简单快捷；味道鲜美，下酒下饭皆适宜。
爆炒小白虾的做法与步骤
- 第1步.
新鲜小白虾洗净，用料酒、盐、麻油、少量醋腌制一会儿备用，并放入几片姜片于其中。
- 第2步.
蒜、红椒、洋葱切成丁状，若爱辣可以将彩椒换成小米椒。备用。
- 第3步.
油稍微多一些，将步骤2的料小火放入煸炒出香味。
- 第4步.
大火放入虾，煸炒，加入少量醋，糖，生抽。至虾变色后放入青椒丁，一起煸炒。至水汽无。
- 第5步.
最后尝味后根据味道再适当加生抽，如果喜欢辣可加豆瓣酱。翻炒两下，即可出锅～
小贴士
根据自己的口味调料改变，但煸炒时间不能太长～
