红烧鸡翅
红烧鸡翅的做法说明
第一次做鸡翅 但是意外的好吃 结合网上的菜谱自己再加工了下 甜辣适中不油腻
红烧鸡翅的做法与步骤
- 1.
准备工作：把鸡翅洗干净 正反面用刀划口 方便入味； 切好葱、姜、小干椒、八角、花椒备用； 小碗里放入三勺老抽、两勺生抽备用
- 2.
把鸡翅焯水（锅内放入水 烧开后放入洗净的鸡翅 待水再次烧开后 捞出鸡翅沥干）
- 3.
锅内放入没过锅底的油 待五分热后转中火放入切好的葱、姜、花椒、八角、小干椒炒出香味后放入鸡翅
- 4.
翻炒鸡翅防止粘锅，然后加入料酒和老抽生抽，再翻炒下加入半碗开水转小火慢炖
- 5.
差不多20分钟水变少些再加入剩余的开水，翻炒下加入三到四粒冰糖，最后加入适量盐再翻炒至冰糖熔化
- 6.
待锅内留有少部分水分时开大火收汁即可
