醋泡姜
醋泡姜的做法说明
古语有云：早上吃姜，胜吃参汤。吃醋泡姜是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿。生姜用的是云南小黄姜，醋买的是宁化府手工八年陈醋。出来的味道想来是极好的。
醋泡姜的食材和调料
| 姜 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
醋泡姜的做法与步骤
- 第1步.
选取嫩姜适量
- 第2步.
生姜洗净，切取大块规则形，切除的小块不要扔掉，可做姜枣膏或者炒菜用。
- 第3步.
生姜去皮。
- 第4步.
切成薄片，放入洗净无油无水的密封罐内。
- 第5步.
倒入陈醋，推荐宁化府八年手工陈醋。没过姜片。
- 第6步.
置冰箱冷藏一周后，食姜片喝醋。切记早晨食用姜片，过午不食。
