山楂糕
山楂糕的做法说明
在温哥华买到了中国空运来的鲜山楂，喜滋滋买了一箱，女儿自小就是山楂控，超市里的山楂零食可没少买，这下咱可以轮番做放心牌山楂糕、山楂球、果丹皮、糖葫芦啦！
山楂糕的做法与步骤
- 第1步.
鲜山楂清洗干净
- 第2步.
去掉把和蒂后再切开去核
- 第3步.
放入铸铁锅，加适量冰糖，喜欢偏甜的多加些，最后再加少量水，不用覆盖山楂，密封性好的锅水就再少些
- 第4步.
中火烧开后换中小火焖15分钟
- 第5步.
关火开盖，此时山楂已经软烂
- 第6步.
倒入料理机打成细泥
- 第7步.
再将山楂泥倒回铸铁锅中
- 第8步.
此时可以尝一尝酸甜度，觉得偏酸的可以再加些冰糖或白糖，开中火快速翻炒
- 第9步.
因为很容易粘底，所以一直要快速翻炒，直到看见水分进一步挥发，山楂泥体积变小
- 第10步.
当山楂泥粘在锅铲上轻易甩不下来时就可以关火啦
- 第11步.
在模具中刷一层薄油后就可以把山楂泥装进去啦，此时的山楂泥已经较易成型了，装膜后再放入冰箱冷藏会更易成型
- 第12步.
出模啦
- 第13步.
非常美味哦……
