苏州糖醋小排
苏州糖醋小排的做法说明
简单易做，味道让人念念不忘的一道名菜！
苏州糖醋小排的做法与步骤
- 第1步.
家庭吃的话一斤排骨就差不多了，剁成小块先用清水漂洗，把血水去干净。
- 第2步.
再和冷水一起下锅煮至断生用冷水洗干净
- 第3步.
锅洗净放三勺醋，六勺半白糖或冰糖，加少量黄酒和生抽，千万不要放鸡精和味精，再加一碗水把排骨浸末，放点色拉油，先大火烧开后开小火慢慢炖
- 第4步.
我用的酱料
- 第5步.
十分钟到二十分钟（因买的排骨肉厚度而定夺）后开大火加少许老抽收汁（如咸味不够可加少少盐）
- 第6步.
淋少许香油出锅
小贴士
排骨冷开水焯断生即可
