水煮豆腐

水煮豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐火腿切片，蒜台、干辣椒切段，蒜、葱切末，豆腐切片

2. 2.

   豆芽煮熟后放入碗内

3. 3.

   豆腐湛蛋液(调蛋液可以放点盐)，锅里放少许油，将豆腐煎至两面金黄捞出备用

4. 4.

   锅里留油加入豆瓣酱煸炒出红油，加一半蒜末爆香倒入蒜台继续煸炒，然后倒适量开水或者高汤

5. 5.

   将豆腐片，火腿片放入锅内，大火烧开后加适量鸡精(根据个人口味可不加)

6. 6.

   关火倒入装有豆芽的碗内，将剩下的蒜末放碗中央，锅里倒少许油，油热后倒入干辣椒爆香后淋蒜末上，最后撒点葱花就OK了!