茶叶蛋

茶叶蛋

茶叶蛋的做法说明

每次喝完老乌龙茶看着茶根扔了可惜不扔又没有用处,就尝试各种方法,发现茶叶蛋是最好的选择。

茶叶蛋的食材和调料

鸡蛋十个
八角一个
香叶一片
老抽二勺
桂皮适量(大手指粗一条)
花椒几粒
生抽二勺
一茶匙
三勺
乌龙茶干茶三克或一泡茶根
矿泉水700毫升

茶叶蛋的做法与步骤

  1. 1.

    鸡蛋洗净后冷水下锅小火煮开三分钟。

  2. 2.

    除鸡蛋外的配料另起一锅煮开。

  3. 3.

    将鸡蛋磕打出纹路,不必太碎,力求均匀。

  4. 4.

    把处理过的鸡蛋放入料汁里继续煮十五分钟后关火浸泡至少一小时后即可食用。

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