小碗炸酱面

小碗炸酱面的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切成丁，让入热油锅中和葱、姜末炒熟。

   
2. 第2步.

   如果是干黄酱那么就要用水泄一下，就跟泄麻将一样把干黄酱稀释了，如果是稀黄酱就直接倒入炒熟的肉中，放入五香粉和一点点盐，不放盐也行。小火微火慢慢熬制，一定要不停的翻，不要糊锅，如果锅底感觉要糊了就到一点点热水，千万不能倒冷水，否则肉就会变硬。

   
3. 第3步.

   熬制大约10分钟时间，感觉香味扑鼻就好了，如果开始用肥肉炸一下大油出来更好吃，浇在面上更香。