韩式炖牛排
韩式炖牛排的做法与步骤
- 1.
牛排骨放凉水中浸泡4个小时，换3-4次水，目的是排清肉内的血，没有牛膻味
- 第2步.
热水下锅，开锅后再煮2分钟，捞出后用清水洗干净
- 3.
锅里➕水➕排骨➕一勺韩国大酱➕5-6瓣大蒜，加火烧开转小火慢炖，我买的牛排块比较大，炖了45分钟。炖到2/3烂度即可，后面还需要炖。
- 第4步.
半个洋葱、半个梨
- 第5步.
将梨和洋葱用榨汁机榨汁。没有榨汁机可用破壁机打碎，滤干渣子
- 第6步.
加入其他的调料，和蒜末、葱末。
- 第7步.
炖好的牛排加调料腌30分钟
- 第8步.
排骨➕研制的汤➕土豆、胡萝卜块放入锅中，大火烧开转小火炖
- 第9步.
锅里水烧干即可出锅享用了
小贴士
1.我不喜欢用高压锅，所以比较费时间，想节省时间可以将牛排骨放高压锅压后再腌。
2.酱油我用的味达美，咸度和甜度可以根据自己口味，加糖或者盐
3.没有真露酒可以用料酒代替
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